"Kto żyje bez dyscypliny, ten umiera bez echa" (węgierskie)
Gości on-line: 37    
 
  21 października 2017 - wschód: 7:14, zachód: 17:41
  Imieniny obchodzą: Urszula, Celina, Hilary
pokaż wszystkie

Cudze chwalicie ... czyli Uczniowie z ''Kopernika'' na praktyce we Frankfurcie

19.06.2012

 

 

Zgodnie z umową podpisaną w listopadzie 2011 r. na realizację przez „Kopernika” projektu Leonardo da Vinci (ten jest częścią programu edukacyjnego Unii Europejskiej "Uczenie się przez całe życie"), trzydziestu uczniów PZNr10 SME w Kętach wyjechało pod na miesięczną praktykę zawodową we Frankfurcie nad Odrą. Grupa uczniów odbywa praktyki pod opieka Wandy Kani oraz Marzeny Łysoń-Król. Udział w projekcie „Praktyki zawodowe we Frankfurcie nad Odrą jest szansą na popularyzację niemieckich tradycji kulinarnych na rynku europejskim. Gospodarzami podejmującymi młodzież z klas III L (kelnerzy- 15 osób) i III K (kucharze-15 osób) jest Internationaler Bund, organizacja mająca wieloletnie doświadczenie w kształceniu zawodowym młodzieży.

Minęły dwa tygodnie praktyki. Na jednodniową wizytę kontrolną do Frankfurtu nad Odrą przybył dyrektor Rafał Ficoń.

W pierwszym tygodniu zajęć uczniowie z naszej szkoły doskonalili swoje umiejętności pod okiem niemieckich instruktorów w warsztatach znajdujących się w siedzibie IB we Frankfurcie. Zespół został podzielony na 5-osobowe grupy wg zawodu, które każdego dnia realizowały zadania przewidziane w programie- i tak: kelnerzy ćwiczyli podstawy kelnerstwa, czyli nakrywanie do stołu, jego dekoracje, poznawali zasady obsługi gościa, komunikację z klientem, pielęgnację bielizny i zastawy stołowej oraz elementy florystyki.

Kucharze zapoznawali się z nowoczesnym wyposażeniem pomieszczeń gastronomicznych, organizacją pracy zmywalni oraz organizacją pracy na poszczególnych stanowiskach. Zajmowali się obróbką wstępną warzyw, przygotowywali surówki i sałatki oraz wykonywali desery. Ulubionym zajęciem okazało się dekorowanie potraw, mniej ciekawym choć koniecznym było porządkowanie stanowiska pracy, zwłaszcza pod okiem znanych z zamiłowania do porządku Niemców.

Nie sposób pominąć atmosferę, jaka panuje w relacjach polsko- niemieckich. Grupa wywarła duże wrażenie na kierownictwie i instruktorach IB. Oceniano dyscyplinę, pozom zorganizowania, zaangażowania w zajęciach oraz umiejętności praktyczne. Efektem wysokiej oceny jest już dzisiaj kolejne zaproszenie na tygodniowy pobyt we Frankfurcie w grudniu, w czasie którego mamy wesprzeć IB w obsłudze licznych przedświątecznych imprez.

Ciekawym elementem w programie były animacje językowe, doskonalące u praktykantów znajomość niemieckiego, a zajęcia typu „pedagogika przeżyć” bardzo zintegrowały grupę i uczyły pracy w zespole.

Gospodarze zadbali również o bardzo urozmaicone zajęcia w wolnym czasie. Były więc: wizyta w klubie młodzieżowym, kręgielni, parku dzikich zwierząt, były skoki na linie, wspinaczka oraz całodniowa wycieczka do Berlina.

Najważniejszym jednak wydarzeniem tych dwóch tygodni był udział uczniów "Kopernika" w obsłudze przyjęcia okolicznościowego, wydawanego przez Burmistrza Berlina „Berliner Hof“. Było to dla naszej grupy praktykantów niezwykłe wyróżnienie. Warto podkreślić że IB wspierając tę imprezę od 12 lat, zaprosiło do współpracy uczniów z „Kopernika“. W ocenie gospodarzy uczniowie Powiatowego Zespołu nr 10 w Kętach zdali egzamin celująco, czego potwierdzeniem były osobiste podziękowania Burmistrza skierowane do IB i ich podopiecznych z Polski oraz wspólne pamiątkowe zdjęcie.

Wyjazd uczniów "Kopernika" do Frankfurtu nad Odrą poprzedziło wiele działań jeszcze w szkole. Te koordynuje Ewa Marchewka. W ramach przygotowania do wyjazdu uczniowie przeszli 40-sto godzinny kurs języka niemieckiego zawodowego, przygotowali wystawę ”Podróż po Brandenburgii”, którą można było zobaczyć w szkole. Pokazuje ona znane i mniej znane oblicze landu który dokładniej poznaje obecnie nasza młodzież.

Sfinalizowano również wyjazd grupy praktykantów do Międzynarodowego Domu Spotkań Młodzieży w Oświęcimiu, gdzie podczas spotkania z wolontariuszami zainteresowani mogli dowiedzieć się co nieco na temat obecnie panujących stosunków między Polską i Niemcami.

Uczniowie uczestniczyli również w warsztatach przeprowadzonych przez międzynarodową grupę wolontariuszy z Fundacji im. Ks. Siemaszki. W skład grupy wchodzili: Polka , Hiszpan, Włoch, 2 Niemców a tematyką były różnice kulturowe w Europie.

Wanda Kania
Ewa Marchewka